Vatel - O Criativo

Ao som de Ben Harper - Waiting for You

Salve compatriotas, como andam as coisas por ae?

Desculpem a demora, mas vim pensando sobre o que escrever para vocês! Diferente do que se pensava, não entrei na cozinha semana passada, as coisas atrasaram um pouco e para seguir o cronograma assistimos apenas a um filme, que era bom, parado, mas bom.

Nome do filme é Vatel - Um banquete para o rei. O filme é um drama que nos conta um pouco como era a cabeça de François Vatel. Um pouco de historia, lá vamos!

François Vatel foi um renomado cozinheiro a quem foi atribuída a invenção do Chantilly, inclusive no filme mostra essa cena. Vatel além de cozinheiro era extremamente criativo e visionário, durante todo o filme são mostradas suas idéias magníficas sobre o cenário a qual seria servido os banquetes gigantescos daquela época. Vatel é um grande nome na gastronomia.

Se tudo der certo, quinta entrarei na cozinha e assim eu espero que seja, não vejo a hora.

Desculpem pelo post curto, mas não quis me alongar mais, e sobre o filme, eu indico, assistam!

Grande abraços ;)!

Adentrando ao Mundo da Diversidade Gastronômica

Olá pessoas que me acompanham....diga-se de passagem, quase zero.... mas bom, hoje apresento a você suma nova idéia que me surgiu nas ultimas semanas.

Como alguns sabem, no dia 23 de fevereiro iniciei um curso de uma das minhas maiores paixões da vida, as vezes até mais do que o próprio viver, um curso de gastronomia. E a poucos dias tive a brilhante idéia de manter tudo, que será absorvido por mim, registrado.

Porém, como podem ver pela data de início, já faz um tempo que as coisas iniciaram, mas digo que não perderam nada interessante, talvez a única coisa interessante durante essas semanas foram alguns documentários sobre higiene e conservação de alguns restaurantes tanto nacionais quanto internacionais. E aqui paro para uma observação: Eu aconselharia todos vocês freqüentadores regulares de um determinado restaurante a pedir permissão para conhecer a cozinha, observem bem fogões, fornos, panelas e cantos em busca de sujeira ou insetos, e nunca se esqueçam de verem como carnes, frios e saladas são conservadas, isso é importantíssimo.

Bom, essas semanas que se passaram tive aulas que se diriam teóricas, porém não é bem isso, na realidade foram aulas de higienização, legislação, conserva e história da gastronomia. Para um amante é sempre interessante, mas talvez para nem todos vocês seja. Portanto deixo essa parte de lado.

Apenas para deixar vocês situados, as aulas são lecionadas nas quartas e quintas, portanto os post novos, só virão após a quarta, nunca antes. Outro detalhe, a partir de quinta entraremos na cozinha para assim ficar até o fim do curso. Portanto após quinta, as coisas se tornam mais interessantes.

No mais é isto por enquanto, espero ter tantos seguidores quanto tive durante o período em que estive na Europa. Dessa vez terei uma novidade, todo tópico será feito ao som de uma ou mais músicas e elas sempre serão registradas aqui.

Forte abraço a todos!

FUI-ME

--- Tópico criado ao som de Ryan Adams - Come pick me up ----

Jogado aos Ventos

Se o mundo fosse um espelho

Que reflexo eu me espalharia?

Sou feito de dúvidas

As dúvidas de viver

Bate forte

Espanta minha sorte

Essa sorte que me aproximou

Da presença e da sua essência

Tão confuso e certeiro

Certeza? Só as minhas dúvidas

Adianto-me, apresento-me

Acompanho-la e de nada sei

A eternidade da solidão

Sinto a presença da ausência

Me comporto com dificuldade

Enalteço minhas verdades

Nada sou, mas tudo sei

Sou vivo e vivo serei