terça-feira, 22 de março de 2011

Vatel - O Criativo

Ao som de Ben Harper - Waiting for You


Salve compatriotas, como andam as coisas por ae?

Desculpem a demora, mas vim pensando sobre o que escrever para vocês! Diferente do que se pensava, não entrei na cozinha semana passada, as coisas atrasaram um pouco e para seguir o cronograma assistimos apenas a um filme, que era bom, parado, mas bom.

Nome do filme é Vatel - Um banquete para o rei. O filme é um drama que nos conta um pouco como era a cabeça de François Vatel. Um pouco de historia, lá vamos!

François Vatel foi um renomado cozinheiro a quem foi atribuída a invenção do Chantilly, inclusive no filme mostra essa cena. Vatel além de cozinheiro era extremamente criativo e visionário, durante todo o filme são mostradas suas idéias magníficas sobre o cenário a qual seria servido os banquetes gigantescos daquela época. Vatel é um grande nome na gastronomia.

Se tudo der certo, quinta entrarei na cozinha e assim eu espero que seja, não vejo a hora.
Desculpem pelo post curto, mas não quis me alongar mais, e sobre o filme, eu indico, assistam!

Grande abraços ;)!

quarta-feira, 16 de março de 2011

Adentrando ao Mundo da Diversidade Gastronômica

Olá pessoas que me acompanham....diga-se de passagem, quase zero.... mas bom, hoje apresento a você suma nova idéia que me surgiu nas ultimas semanas.

Como alguns sabem, no dia 23 de fevereiro iniciei um curso de uma das minhas maiores paixões da vida, as vezes até mais do que o próprio viver, um curso de gastronomia. E a poucos dias tive a brilhante idéia de manter tudo, que será absorvido por mim, registrado.

Porém, como podem ver pela data de início, já faz um tempo que as coisas iniciaram, mas digo que não perderam nada interessante, talvez a única coisa interessante durante essas semanas foram alguns documentários sobre higiene e conservação de alguns restaurantes tanto nacionais quanto internacionais. E aqui paro para uma observação: Eu aconselharia todos vocês freqüentadores regulares de um determinado restaurante a pedir permissão para conhecer a cozinha, observem bem fogões, fornos, panelas e cantos em busca de sujeira ou insetos, e nunca se esqueçam de verem como carnes, frios e saladas são conservadas, isso é importantíssimo.

Bom, essas semanas que se passaram tive aulas que se diriam teóricas, porém não é bem isso, na realidade foram aulas de higienização, legislação, conserva e história da gastronomia. Para um amante é sempre interessante, mas talvez para nem todos vocês seja. Portanto deixo essa parte de lado.

Apenas para deixar vocês situados, as aulas são lecionadas nas quartas e quintas, portanto os post novos, só virão após a quarta, nunca antes. Outro detalhe, a partir de quinta entraremos na cozinha para assim ficar até o fim do curso. Portanto após quinta, as coisas se tornam mais interessantes.

No mais é isto por enquanto, espero ter tantos seguidores quanto tive durante o período em que estive na Europa. Dessa vez terei uma novidade, todo tópico será feito ao som de uma ou mais músicas e elas sempre serão registradas aqui.

Forte abraço a todos!

FUI-ME


--- Tópico criado ao som de Ryan Adams - Come pick me up ----

domingo, 6 de março de 2011

Jogado aos Ventos

Se o mundo fosse um espelho

Que reflexo eu me espalharia?

Sou feito de dúvidas
As dúvidas de viver

Bate forte
Espanta minha sorte

Essa sorte que me aproximou
Da presença e da sua essência

Tão confuso e certeiro
Certeza? Só as minhas dúvidas

Adianto-me, apresento-me
Acompanho-la e de nada sei

A eternidade da solidão
Sinto a presença da ausência

Me comporto com dificuldade
Enalteço minhas verdades

Nada sou, mas tudo sei
Sou vivo e vivo serei

domingo, 25 de julho de 2010

Mundo Velho - Dia 19, 20 e 21

Depois de dias sumido, aqui estou eu.

Vocês perderam quinta, sexta e sábado. E hoje é domingo! Apesar de que, sexta e sábado foram dias simples de serem contados. Já quinta foi bem bacana.

Então começamos por ai! Quinta feira eu fiz o tour que eu disse que faria, e para minha surpresa foi muito bom. Começamos o tour as 9 horas e nossa primeira parada era no Castelo de Trim. Trim é um condado próximo a Dublin, muito pequeno, simples e tradicional. Como é de costume na maioria das cidades que possuem grandes Castelos, tudo gira em torno do Castelo de Trim.

Castelo de Trim é um castelo extremamente antigo, porém ele é conhecido da maioria de vocês, pois esse castelo é exatamente o mesmo castelo utilizado nas filmagens do filme Coração Valente com Mel Gibson. Tudo que aconteceu no castelo e que aparecia o castelo, foi lá que foi filmado. Na verdade o filme inteiro foi filmado na Irlanda, caso alguém diga que parte foi na Escócia, mentira, foi tudo na Irlanda. Vejam se ele é familiar a vocês!





O mais bacana é que ele é protegido pela cidade pra não se tornar uma propriedade privada ou virar um hotel, como normalmente acontece com castelos grandes na Europa. E por isso é possível entrar nele e imaginar como era tudo lá dentro.





De lá, nossa próxima parada era uma região celta que ainda não foi completamente desvendada, mas ela data de 4000 a.C. É velha, bem velha, é difícil ver pelas fotos, mas existem 3 grandes anéis, 2 em contato e 1 grande que circula esses 2, mas o local da uma visão bem panorâmica da região.






Como disse, é difícil ver pelas fotos, mas bom, as ovelhas são ao menos engraçadas, isso eu garanto! De lá nossa próxima parada era para almoço, num Pub que data do século XII, ou seja, é velho pra cacete! Lá conheci uma família de Chilenos que estavam a passeio, um casal com seu filho, com um inglês excelente, foi fácil me comunicar com eles, apesar de que, se fosse difícil no inglês sempre tem o bom e velho Portunhol. O bacana desse Pub é que você podia servir sua própria cerveja, e eu me servi, óbvio.

Assim o tour terminou, e voltamos para Dublin. Meu dia a princípio teria terminado, porém durante a janta em casa fui convidado pelos Russos a ir a um Pub que fica ali perto da onde estava morando. E fui, e foi muito divertido, fomos Eu, Roma (um dos russos), Camille (a francesa que estava na mesma casa que eu), Marina (uma russa amiga dos russos) e Ksuxa (outra russa amiga deles). Descobri que as russas são muito quietas e fechadas, e aprendi como falar algumas besteiras em Francês e Russo, sempre os bons palavrões na hora certa.

Assim voltamos pra casa por volta da meia noite, por isso não postei aquele dia, fui direto pra cama pois tinha aula e eu tinha que ir pra pegar o certificado.

Sendo assim, na sexta fui para a aula me despedir do pessoal e tirar uma foto com a turma. Da esquerda para a direita os nomes e nacionalidades: Fadua (Saudita), Eu, Silvio (Brasileiro), Jungmin (Koreana), Adriana (Venezuelana), Rosy (Venezuelana) e o professor Bill (Irlandês).

Assim que a aula acabou voltei pra casa para arrumar minha mala, consegui achar um dos filhos e casa e aproveitei para tirar uma foto, na foto estou Eu e o Wezley, o filho mais velho, talvez a pessoa que eu mais conversei da casa.

Antes da janta, aproveitando que todos os estrangeiros estavam em casa, resolvemos tirar uma foto para ficar de recordação, porque sabe lá quando nos encontraremos de novo, talvez nunca. Da direita pra esquerda: Ian (Russo), Carmem (Espanhola), Eu, Camille (Francesa) e Roma (Russo).

De novo na janta fui convidado para ir no mesmo Pub do dia anterior pelos russos, e decidi ir claro, afinal era meu último dia lá. Porém fiquei sabendo que não encontraria a família acordada antes de ir embora, pois eu iria sair da casa as 6:45 da manhã de um sábado, todos estariam dormindo, assim me despedi da dona da casa, na foto estou eu e a Liz (Elizabeth).

Assim fomos pro Pub novamente, porém só eu e os russos dessa vez, foi divertido de novo, mas os russos são medrosos de mais, só pelo fato de o Pub estar cheio de homens, apenas, e eles meio bebados, as Russas ficaram com medo e quiseram ir embora cedo. Assim voltamos para casa e meu último dia em Dublin terminou.


Resumindo um pouco de Dublin.

Dublin é uma cidade maravilhosa, com muitas coisas bonitas de se ver, algumas delas vocês viram pelo meu Blog, as pessoas aqui são adoráveis, extremamente simpáticas, todos conversam na rua contigo se você pará-los, e se você bater na porta da casa de alguém eles vão te tratar como um familiar, te oferecer chá e bolachas e chamar para entrar.

A cultura Irlandesa também é muito bacana, eles amam batata, chá e cerveja, alguns preferem Whisky. Tradicionalmente vão em Pubs quase todos os dias, eles amam Pubs é incrível. Pra resumir com uma palavra que me foi dita, Irish are Catholicsalcoholics. Pois é assim mesmo, todos praticamente são católicos, por isso tantas igrejas aqui.

Dublin também é uma cidade de todas as nacionalidades, você encontra de tudo lá, principalmente Espanhóis, Sauditas, Nigerianos e Koreanos. De novo digo, é uma cidade adorável, tudo funciona perfeitamente, o metro, o ônibus, o transito existe mas nada como as cidades do Brasil. Eu amei Dublin, obrigado pais por terem me dado essa oportunidade, foi muito bem aproveitada.


E meu sábado começou me despedindo de Dublin, meu destino agora era Londres, Inglaterra. Minha mala estava pesadíssima, 31 kg, paguei excesso de bagagem e teria problemas para fazer meu tour, pois é permitido somente 20 kg e uma bagagem por pessoa. Assim sendo, quando cheguei em Londres comecei a tentar resolver o problema, e me obriguei a comprar uma mochila de mochileiro, porém não tão grande claro, mas bom, me obriguei. No fim das contas passei o dia inteiro em torno disso que acabei não conhecendo nada em Londres, mas tudo bem, ainda volto pra lá sem dúvida e visito tudo que deve ser visitado.

Domingo começou e fui fazer a pesagem das malas, consegui passar pela pesagem, mas tive que viajar com uma baita mochilona na parte de cima, sorte a minha que o ônibus não está lotado, portanto, pelo menos hoje, posso colocar minhas coisas em algum banco sobrando, depois eu coloco elas de volta na mala e fica tudo bem, UFA!

Conheci um brasileiro na viagem e vou dividir quarto com ele provavelmente todos os dias, gente boa pra caramba, nome dele é Fernando e é natural de São Paulo. Acabamos de chegar em Amsterdam, meu tempo livre não é muito grande, por isso sempre que der vou tentar postar mas não posso garantir muita coisa. Daqui a pouco vamos jantar e depois passear por um canal que tem aqui com um barco ver algumas coisas interessantes e enfim teremos a noite livre para conhecer a cidade. Amanhã de manhã não esta tudo bem definido ainda, pelo jeito teremos a manhã livre, e por volta do meio dia sairemos em sentido a Rhine Valley, um local tradicional pelo vinho. Se der tento postar sobre a noite de Amsterdam e etc amanhã, mas não garanto nada.

Grande abraço a todos que me seguem, e fiquem de olho, porque do nada eu posso colocar algo aqui!

Amo vocês minha família!

Se cuidem sempre!


FUI

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Mundo Velho - Dia 17 e 18

O motivo pelo qual eu não postei ontem é porque eu simplesmente não fiz nada ontem!


NADA MESMO!

Pra detalhar, eu fui pra aula, almocei no centro, descobri um tour que fiz hoje e voltei pra casa! ISSO É DETALHADO!


Então vamos ao dia de hoje. Hoje não fui pra aula, pois meu tour para o Castelo de Malahide iniciava as 10 horas da manhã, portanto era impossível fazer os 2. Sendo assim, fui direto para o centro, local onde meu tour iniciava.

Saímos as 10 horas em sentido direto para o Castelo de Malahide. O Castelo de Malahide é um castelo localizado em um vilarejo irlandês próximo à Dublin, chamado Malahide. O castelo está situado em um parque regional com 1,1 km2 de área.

A propriedade teve início em 1185, quando Richard Talbot, um cavaleiro que acompanhouHenrique II à Irlanda em 1174, foi beneficiado com as "terras e porto de Malahide". As partes mais velhas do castelo datam do século XII, quando serviu de residência à família Talbot por 791 anos, de 1185 até 1976, sendo a única exceção o período de 1649-1660, quando Oliver Cromwell agraciou Miles Corbet após a conquista Cromweliana da Irlanda. O edifício foi notavelmente ampliado durante o reino de Eduardo IV, e as torres foram adicionadas em1765. Segundo diz o wikipedia.

A visitação é interna e externa, porém é proibido fotografar ou filmar internamente, até tentei da ruma de joão-sem-braço, mas o cara mandou eu guardar o celular. De qualquer forma, o exterior dele é bem bonito.





De lá a próxima parada seria no porto de Malahide, região bonita, porém, e ai me lembrei de meus amigos de Itajaí, fede a peixe pra caramba. Mas a parada foi legal, encontrei uma família de Leões-Marinhos.






De lá logo retornamos para a cidade, esse tour era curto, de 3 horas apenas, mas foi divertido, o interior do castelo me encantou, eu viveria dentro de um facilmente e tenho até a sensação que já vivi dentro de um.

Quando retornei não sabia mais o que fazer, então decidi passar pelo Temple Bar e ver o que estava acontecendo, como sempre não me decepcionei. No primeiro Pub que entrei encontrei uma dupla, que já me é conhecida, e de vocês também em algum Post anterior, que me agrada muito.


De lá decidi voltar para casa, e no trajeto Pub - Ponto de ônibus, encontrei esses malucos tocando em plena praça.


Amanhã vou fazer outro Tour, afinal meu tempo aqui em Dublin está acabando e eu só descobri as coisas nos últimos dias! Amanhã vou visitar outro castelo, chamado Trim Castle, segundo o guia do Tour esse é o maior castleo Anglo-Normando da europa, espero que seja tão interessante quanto parece. E depois do castelo vou para o Hill of Tara, uma região Celta com diversas coisas místicas, de deuses e etc... Tudo celta.

Então é isso, amanhã venho com novas aventuras.

Abraço a todos que me acompanham, lembrem, COMENTEM!!!!

Um beijo pra minha família, tenho saudades de vocês!

Se cuidem todos!

FUI!